去中心化交易所主要交易链上各类代币资产，涵盖主流加密代币、稳定币、新兴小币种、DeFi衍生代币，部分平台还支持链上衍生品、代币化现实资产，整体只做链上资产互换，不直接对接法币交易，所有交易依靠智能合约完成，用户资产始终存放在个人钱包当中，平台不会托管用户资金。
主流加密代币与稳定币互换是去中心化交易所最大的交易板块，像ETH、WBTC、SOL这类公链原生包装资产，会和USDT、USDC等稳定币组成高流动性交易对，也是整个DEX市场交易量占比最高的部分。稳定币之间的兑换同样十分常见，很多专门优化稳定币池的DEX，能够实现稳定币低滑点互相兑换，方便用户调整仓位、跨协议流转资金。这一类资产流动性充足，滑点相对可控，也是普通用户参与DeFi交互最常接触的交易品类，不管是以太坊主网，还是Arbitrum、BNBChain、Solana等多条公链，都围绕这类资产搭建基础流动性池。
无许可发行的新兴代币、MEME币种以及各类项目原生代币，是去中心化交易所区别于中心化交易所的一大特色交易品类。项目方不需要经过平台审核，就可以在DEX创建交易对上线代币，很多新项目会优先选择去中心化交易所开启流动性，之后才有机会登陆中心化平台。这里面既包含有实际生态落地的项目代币，也充斥大量热度驱动的MEME币种，同时混杂不少风险极高的土狗项目。这类小币种普遍存在流动性不足的问题，大额交易容易产生巨大滑点，还会面临合约漏洞、项目方撤池子跑路等风险，也是币圈用户参与早期博弈的主要阵地。除此之外，DeFi生态产出的LP凭证、质押衍生代币也可以在部分DEX完成交易流转，方便用户不用赎回资产就可以处置手里的头寸。
随着DeFi赛道迭代，不少去中心化交易平台不再局限于现货代币兑换，逐步拓展出链上衍生品交易，包括去中心化永续合约、杠杆交易等品类，部分平台还接入RWA代币化现实资产，链上代币可以锚定黄金、大宗商品以及海外股指价格，用户可以直接在链上完成相关头寸的多空交易。不过衍生品DEX和普通现货AMM型DEX底层机制存在区别，有的采用链上订单簿模式，合约交易风险远高于普通现货兑换，对用户的链上认知、风险把控能力要求更高。同时跨链DEX还可以完成不同公链资产之间的交换，不用借助中心化中转渠道，实现多条链代币的直接互换，解决不同公链资产流通割裂的问题。
去中心化交易所所有交易对象全部是链上代币，本身不支持银行卡、现金这类法币直接买卖，想要完成法币出入金，用户依旧要借助中心化平台或者第三方法币通道完成转换。在DEX交易，用户需要自行甄别合约真伪、流动性情况，小币种交易务必警惕项目跑路、恶意合约等各类坑点，不能照搬中心化交易所的交易习惯。搞清楚去中心化交易所的交易标的，能够帮助币圈参与者分清DEX和CEX的适用场景，合理规划自己的链上操作。
